गाय के दूध और पाउडर वाले दूध पीने वाले बच्चों में इस तरह की असमानताएं होती है

जन्म से लेकर 2 या 2.5 साल की उम्र तक बच्चों का सर्वोत्तम आहार मां का दूध होता है, 3 साल की उम्र के बाद बच्चे कुछ ना कुछ खाने लगते हैं और उन्हें साथ मे गाय के दूध या पाउडर वाले दूध पीने को दिया जाता है। लेकिन गाय के दूध और पाउडर वाले दूध पीने वाले बच्चों में एक अलग तरह की असमानताएं होती हैं। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रीशन ( American journal of clinical nutrition) में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो बच्चे गाय के दूध के बदले पाउडर या दूसरे उत्पाद वाले दूध जैसे सोया, बदाम, चावल से बने दूध को एक कप रोजाना पीते हैं, उन बच्चों मे उम्र के हिसाब से 0.4 सेंटीमीटर अर्थात 0.15 इंच कम वृद्धि होती है।

Image: American journal of clinical nutrition

एक नए अध्ययन के मुताबिक उन्होंने पाया कि ऐसे बच्चे जो गाय के दूध का सेवन नहीं करते हैं वे बच्चे गाय का दूध पीने वाले बच्चों की तुलना में थोड़े कम लंबे होते हैं। अध्ययन के मुख्य लेखक और बाल रोग विशेषज्ञ और एक शोधकर्ता टोरंटो में सेंट माइकल अस्पताल के उदाहरण को उन्होंने प्रस्तुत किया, जिसमें उन्होंने औसत 3 वर्षीय बच्चों को गाय के दूध एक कप रोजाना दिए और दूसरे को गैर गाय के दूध दिए गए इसके बाद उन्होंने इन दोनों के लंबाई में 1.5 सेंटीमीटर का फर्क दिखा। इस शोध में क्रॉस-सेक्शन (cross-section) था जिसमें 5,034 स्वास्थ्य इंडियन बच्चों को शामिल किया गया था, जिनकी उम्र 2 से 6 साल की थी। इन बच्चों की औसत आयु 38 महीने थी जिनमें 51% लड़के थे और दिसंबर 2008 से सितंबर 2015 तक 9 परिवार और बाल स्वास्थ्य के देखभाल के अंदर भर्ती किए गए थे। भाग लेने वालों में लगभग 5% को गैर-गाय के दूध पिलाया गया, 84% को केवल गाय का दूध दिया गया और लगभग 8% को दोनों तरह के दूध दिया गया, इसके अलावा 3% ने तो कोई दूध नहीं पिया उन्हें दूसरे तरह के भोजन दिये गये। उनके शोध में जो आश्चर्यजनक परिणाम आए वे थे उनकी लंबाई और स्वास्थ्य पर। गाय के दूध पीने वाले बच्चों की वृद्धि थोड़ी तेजी से हो रही थी। ऐसा नहीं है कि अगर आप गाय का दूध नहीं ले रहे हैं तो आप छोटे कद या बौने होंगे लेकिन गाय के दूध पीने वाले बच्चे थोड़े ज्यादा लंबे होते हैं। शोधकरतायें अभी भी उन बच्चों पर नजर रखे हुए हैं, यह देखने के लिए कि क्या जो बच्चे बचपन में गाय के दूध की जगह दूसरे उत्पाद वाले दूध पीते हैं तो क्या उनकी वयस्कता में लंबाई और स्वास्थ्य मायने रखता है या नहीं, इसका निष्कर्ष वे 2020 में निकलेंगे। लेकिन उन्होंने एक बात दावे के साथ प्रस्तुत किया कि गाय के दूध पीने वाले बच्चे गैर-गाय के दूध पीने वाले बच्चों की तुलना में थोड़े अधिक लंबे होते हैं और उनके शरीर का विकास दूसरे बच्चों की तुलना में जल्दी हुई है।